Experiencias de vida...

Para 4 Porciones Ingredientes: 1 kg de codillo de puerco 1 tomate saladette grande (aproximadante 1 taza) 1/2 cebolla blanca (aproximadamente 1/2 taza) 1 diento de ajo grande 1 lata de salsa pato (salsa de chile fresco) Preparación: Sazonar con sal y pimienta los trozos de codillo. Sellar lo carne a fuego alto. Retirar carne y pasarla la olla de lento cocimiento. En el mismo sartén donde sellaste la carne, pones a tatemas o freir el tomate entero , el ajo y el trozo de cebolla. Que se queme tantito por todos lados. Pones una lata de salsa pato en la licuadora, junto con la verdura tatemada, y llenas con agua hasta completar 1.5 litros, se licua todo bien. Pon toda la salsa sobre los codillos, en la olla de lento cocimiento. Cocinas con la opción de "Auto" o "Warm", que viene siendo la de solo conservar el calor, por 8 horas. Si usas temperatura Baja,  tendrás lista la carne en 6 horas. Temperatura media en  4 horas y temperatura alta en 2 horas. Usa la temperatura q...

E n esos días que llegas a tu casa, con hambre, sin ganas de cocinar, pero tampoco quieres mal comer, tenemos una opción nutritiva con una sopa de lentejas. En especial ahora que empieza a cambiar el clima, no hace tanto calor por estos rumbos, al menos. Aunque realmente esto  lo hago también en verano, por puro gusto! Compro lentejas de las pequeñas, y una marca "Santa Catarina" es muy limpia, antes limpiaba lenteja por lenteja, ahora lo hago a grosso modo, quitando alguna semilla extraña o piedrita que se pueda colar, pero realmente son  mínimas. En 35 minutos puedes tener esta rica sopa. Porciones: Rinde para 8 porciones Ingredientes: 1/2 taza  de lenteja 1 cucharadita de consomé granulado de pollo (lo puedes sustituir por sal, en menor cantidad) 4 cucharadas de cebolla picada (blanca, amarilla, morada cualquier nos sirve, hasta cebollín o cebolla verde) 4 cucharadas de tomate  picado (con todo y semillas) 1 diente de ajo 2 hojas de  laurel ...

M is comadres no  me dejarán mentir que esto es una cosa deliciosa! Hace muchos años probamos este platillo en un restaurante, una noche de verano, temporada de mango (junio-julio). Y quedamos impactadas por el delicioso y exótico sabor. Cabe aclarar que la compañía era de lo mejor, mis queridas amigas, eso es muy preponderante cuando uno come. Este es el platillo principal y de guarnición una ensalada, que también re-construí y Aquí tienen la receta, en otra entrada del blog. Manos a la obra! 5 Pechugas de pollo corte  mariposa (congeladas,sin hueso,abiertas) 2 Limones 1 cucharadita de  canela sal al gusto pimienta molida al gusto ajo en polvo al gusto aceite  el necesario mango fresco rebanado, 5 rebanadas crema de coco kahlúa 3 tazas 1.- Las pechugas  "congeladas", se pasan por jugo de limón, salan, se untan con ajo en polvo, canela, puedes usar opcionalmente también un poco de pimienta y las pones a marinar/descongelar en un recipiente de ...

E sta receta de ensalada está inspirada en una que comí hace muchos años en un restaurante-bar. Que era mas antro que bar, denominado "La Negra", aquí en Hermosillo, Sonora. La propietaria de este negocio, por si tenían el pendiente, es la mujer del cantante de  la banda argentina "Los enanitos verdes", Marciano. Total que yo quedé encantada con lo que comí aquella noche de verano, de hace como 10 años! Esta ensalada era el acompañamiento perfecto de una pechuga de pollo rellena de mango, bañada en salsa de coco. Receta que también intenté recrear y realmente ha sido todo  un éxito. Pero esa es otra entrada del blog. Ensalada La Negra Usa las cantidades necesarias, según las porciones que quieras preparar. La proporción es la misma cantidad para todos los ingredientes, salvo la lechuga que es lo que predomina. Ingredientes: 2 tipos de lechuga fresas en rebanadas jamón en cuadritos queso manchego, chihuahua o gouda en cuadritos aceitunas negras vin...

E sta dieta de 21 días, la leí un día en una revista, de edición vieja, en casa de mi hermana. Me llamó la atención ya que habla de 3 fases y además la idea es no quedarte con hambre, sino comer alimentos sanos, bajos en calorías, pero altos en grado de saciedad: Frutas y verduras.   El detalle conmigo es que la lactosa, leche y sus derivados y yo, no nos llevamos muy bien, por lo que tengo que hacer algunas modificaciones, mismas que son tema de otra entrada, por ahora no quiero contaminar este régimen con mi problema con la lactosa, por lo que la voy a publicar tal cual la leí.   Espero sea de utilidad, al menos tiene muy buenas ideas!     Primeramente voy a describir las 3 fases, mas adelante en el texto, vienen 1 día ejemplo para cada una de las fases que incluye las comidas y las rutinas de activación o ejercicios. Al final voy a poner las recetas de los licuados de la fase 1 y fase 2.   PRIMERA FASE : Proporciona a tu cuerpo con ...

Ya entrando diciembre y con un poco menos de calor, si se antoja hornear. En Hermosillo, casi no hace frío, solamente se pone un tanto fresco por las noches y las mañanas. En enero , algunos años si llegamos a presentar frió de menos de 10°C, pero el resto del año tenemos temperaturas alrededor de los 40°C. Bien, hace unos días, un amigo de mi oficina me regaló unas galletas riquísimas!!! y como ahora si ha bajado el termómetro un poquito, a 4 o 5°C, pues me puse manos a la obra. Aquí está la receta! Galletas de Trigo y Maíz, estilo "Mamá de Eduardo" Ingredientes: 2 Kilos de harina de trigo 1/2 Kilos de harina nixtamalizada de  maíz  (Maseca o Minsa, etc.) 1/2 taza de  fécula  de  maíz  natural (Maizena) 1 Kilo de  azúcar  morena 1/2 Kilo de manteca vegetal Vainilla al gusto 4 Cucharadas de Polvo para hornear  (Royal) 1 lata de leche del clavel (carnation) 6 huevos 1 cucharadita de sal 2 barritas de mantequilla ...

El año pasado, según yo había publicado la receta de la dieta de la sopa, pero ¡oh sorpresa!, escribí de todo en esa entrada del blog ( ver aqui ) menos la receta en sí. Es  muy importante recordar que esta dieta  no la deben seguir personas con diabetes, insulino-dependientes, o ninguna enfermedad crónica como alta o baja presión arterial, insuficiencia renal, etc. A continuación les va la información para aquellos interesados, no apto para los que NO les gusta la cebolla, pues es el principal ingrediente: Dieta de la Sopa Yo recomendaría hacerla de esta manera:  Una semana de dieta y 3 semanas mas sustituyendo una de las 3 comidas, por la sopa, para completar un mes de régimen; en mi caso pienso cenar la sopa. Cuando sabes que vas a cenar fuera, entonces al medio día te comes un platote de sopa, para ayudarte a no hacer trampa. RECOMENDACIONES No se recomienda seguirla mas de 7 días, ya que no aporta los nutrientes adecuados, no está equilibrada y alte...

Rico guisado de nopalitos picositos con papas. Les gusta a chicos y grandes. Receta de mi querida hermana Griselda. El nopal es alto en fibra, además provée de saciedad con un bajo aporte calórico, por lo que es muy recomendable para bajar de peso de forma saludable. Quitan el hambre pues! Taquitos de nopalitos con papas