Receta. Galletas de trigo y maiz.
Ya entrando diciembre y con un poco menos de calor, si se antoja hornear. En Hermosillo, casi no hace frío, solamente se pone un tanto fresco por las noches y las mañanas. En enero , algunos años si llegamos a presentar frió de menos de 10°C, pero el resto del año tenemos temperaturas alrededor de los 40°C. Bien, hace unos días, un amigo de mi oficina me regaló unas galletas riquísimas!!! y como ahora si ha bajado el termómetro un poquito, a 4 o 5°C, pues me puse manos a la obra. Aquí está la receta! Galletas de Trigo y Maíz, estilo "Mamá de Eduardo" Ingredientes: 2 Kilos de harina de trigo 1/2 Kilos de harina nixtamalizada de maíz (Maseca o Minsa, etc.) 1/2 taza de fécula de maíz natural (Maizena) 1 Kilo de azúcar morena 1/2 Kilo de manteca vegetal Vainilla al gusto 4 Cucharadas de Polvo para hornear (Royal) 1 lata de leche del clavel (carnation) 6 huevos 1 cucharadita de sal 2 barritas de mantequilla ...